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藍(lán)莓凍干技術(shù)得出的藍(lán)莓干外形飽滿，與鮮果無(wú)異，具有藍(lán)莓的*風(fēng)味，入口酥脆，疏松多孔，易于咀嚼。食品真空冷凍干燥機(jī)加工凍干藍(lán)莓干生產(chǎn)線工藝流程：原料→挑選→清洗→瀝干→預(yù)處理→裝盤(pán)→真空冷凍干燥→包裝。其中，真空冷凍干燥過(guò)程包括預(yù)凍-升華干燥-解吸干燥三個(gè)階段。藍(lán)莓的共晶點(diǎn)在-33℃左右，共熔點(diǎn)在-30℃左右。試驗(yàn)結(jié)果表明：藍(lán)莓真空冷凍干燥的工藝為在-55℃預(yù)凍7.5h，設(shè)定隔板溫度為50℃，再進(jìn)行真空冷凍干燥32h。得到的凍干藍(lán)莓含水率為5.27%，復(fù)水比為2.53。真空冷凍...

凍干草莓怎么做出來(lái)的？首先需要準(zhǔn)備一臺(tái)凍干機(jī)設(shè)備，如果大批量生產(chǎn)，則還需要凍干前后處理設(shè)備。整顆草莓凍干制作流程：挑選→去蒂→清洗→擺盤(pán)→真空冷凍干燥→包裝。如果做草莓凍干塊，在去蒂清洗后，分切小塊即可。大型草莓凍干機(jī)凍干草莓（整顆）制作方法，主要如下：一、前處理采摘、挑選品相好的新鮮草莓，外觀差些的，可以切塊；去除草莓頂部蒂和柄（如果不做要求，可以保留），清洗干凈；平整鋪放到凍干機(jī)的物料盤(pán)內(nèi)；大批量?jī)龈缮a(chǎn)，前處理設(shè)備大批量?jī)龈缮a(chǎn)，前處理設(shè)備二、真空冷凍干燥（凍干）將裝滿...

凍干技術(shù)作為食用菌生產(chǎn)過(guò)程中儲(chǔ)藏食用菌的重要手段已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食用菌工廠化生產(chǎn)之中。食用菌凍干技術(shù)與凍干生產(chǎn)工藝，主要流程如下：1.前處理工藝食用菌的前處理工藝指進(jìn)行原材料選擇、清洗、切片、漂燙、殺菌、添加制劑或抗氧化劑等步驟。清除變質(zhì)的原材料和其中的雜質(zhì)，防止因脂肪氧化及酵母引起的化學(xué)變化，使其易升華干燥。前處理的過(guò)程中應(yīng)避免過(guò)度的加熱。在真空冷凍干燥過(guò)程中，組織結(jié)構(gòu)厚且細(xì)密的食用菌，例如，雙孢菇、杏鮑菇、香菇、猴頭菇等，因其干燥速度慢、耗時(shí)長(zhǎng)，一般需要切片處理，同時(shí)，可...

食品凍干機(jī)加工凍干火龍果生產(chǎn)線工藝流程，具體步驟如下：一、前處理1、清洗：將采收的新鮮火龍果通過(guò)鼓泡清洗設(shè)備清洗干凈；2、去皮：選擇完整無(wú)傷、七八成熟的火龍果，采用人工或者機(jī)器剝?nèi)ケ砥ぃ?、切片：將去皮后的火龍果經(jīng)切片機(jī)切成薄片或者塊狀；二、真空冷凍干燥（凍干）凍干過(guò)程包括：預(yù)凍、升華干燥、解吸干燥三個(gè)階段。1、預(yù)凍階段：將處理好的火龍果置于新一代食品凍干機(jī)（擱板預(yù)凍，無(wú)需冷庫(kù)）的凍干倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，直至火龍果*凍結(jié)；2、升華干燥：預(yù)凍階段結(jié)束后，干燥室壓力設(shè)置為0.15～0....

花椒有特殊氣味，在古代曾用作香料，作為藥材有祛濕驅(qū)寒的功效。《本草綱目》：“椒，純陽(yáng)之物，其味辛而麻，其氣溫以熱。入肺散寒，治咳嗽；入脾除濕，治風(fēng)寒濕痹，水腫瀉??；入右腎補(bǔ)火，治陽(yáng)衰溲數(shù)，足弱，久痢諸證。傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰干，所需時(shí)間比較長(zhǎng)，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問(wèn)題造成損失。而高溫烘干方式，雖然干燥時(shí)間快，但是顏色和營(yíng)養(yǎng)有效物質(zhì)流失較大。隨著食品凍干技術(shù)的廣泛應(yīng)用，通過(guò)食品凍干機(jī)深加工的凍干花椒、凍干八角、凍干辣椒、凍干...

樣品濃縮技術(shù)是樣品前處理的比較常用技術(shù)手段之一，應(yīng)用廣泛，濃縮的方法也有很多，各有所長(zhǎng)，常見(jiàn)的濃縮儀器也有很多，例如：旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、氮吹儀、真空離心濃縮儀、凍干機(jī)。接下來(lái)小編就主要為大家介紹真空別離心濃縮儀和大型凍干機(jī)的區(qū)別。1、真空離心濃縮儀：原理：采用離心機(jī)、真空和加熱相結(jié)合的方法，在真空狀態(tài)下離心樣品，并通過(guò)超低溫的冷阱捕捉溶劑，從而將溶劑快速蒸發(fā)達(dá)到濃縮或干燥樣品的目的。離心濃縮后的樣品可方便地用于各種定性和定量分析。相對(duì)于其他濃縮方法，真空離心濃縮法的優(yōu)點(diǎn)是樣品的回收...

中草藥鮮藥保鮮技術(shù)，中藥材凍干機(jī)設(shè)備應(yīng)用！中草藥鮮藥材的應(yīng)用貫穿于中醫(yī)藥起源和發(fā)展的全過(guò)程。鮮藥因未經(jīng)加工保持了天然藥物氣味俱純的特性，例如芳香類(lèi)中藥味厚色醇、芳香透達(dá)，可發(fā)散外邪除穢化濕，臨床上多應(yīng)用于治療外感、血證、熱病及皮膚外科等病證。其療效在某些方面明顯優(yōu)于中藥干品。但由于受到保存、運(yùn)輸和貯藏困難等諸多因素的影響，鮮藥出現(xiàn)了斷檔、停售的問(wèn)題。目前，臨床上用藥基本以干代鮮，鮮藥供應(yīng)很少。但以干代鮮并不是好的解決辦法，鮮品有不同于干品的療效。如魚(yú)腥草鮮品水提物對(duì)大腸埃希氏...

真空冷凍干燥機(jī)的鮮花椒凍干粉加工應(yīng)用，屬于花椒深加工技術(shù)領(lǐng)域，鮮花椒凍干粉工藝流程及其制備方法，鮮花椒凍干粉由組分組成：花椒麻素，烯醇類(lèi)揮發(fā)油，水分，乳化劑，余量為花椒載體；鮮花椒保存不易，物流途中損傷較大！鮮花椒凍干粉工藝流程，包括步驟：A、破碎；B、壓汁；C、分離；D、乳化；E、研磨；F、凍結(jié)；G、制備凍干粉。采用鮮花椒為原料，除去大量的水分和渣子后研磨直接凍干，解決了以往通過(guò)超臨界萃取干花椒再制粉的工藝無(wú)法保持新鮮花椒風(fēng)味的技術(shù)瓶頸；以鮮花椒通過(guò)除渣除水調(diào)配后直接凍干，...